Торта „Коли мълния макин“. Торта Светкавица Маккуин - изработка стъпка по стъпка. Изработка на торта във формата на Светкавицата Маккуин

Тортите с фондан днес са най-популярни и много хора гледаха майсторския клас по приготвянето им. С негова помощ всяка, дори най-обикновена торта може да се превърне в истинско произведение на изкуството. Така фигурите на автомобили, анимационни герои и компютърни игри са популярни за малките рожденици. И най-ярката и необичайна торта е "" от анимационния филм "Коли". Нашият майсторски клас ще ви каже как да направите такава торта стъпка по стъпка.

За да създадете такава торта, ще ви трябва доста различни устройства. Ако имате специални сладкарски материали за работа с мастика, това е добре. Но обикновените импровизирани средства също са доста подходящи - коктейлни сламки за изрязване на кръгове, обикновен остър нож, пластмасови чаши и т.н.

Подгответе следните съставки според майсторския клас:

1. 6 квадратни пандишпанови блата с дебелина около 1,5–2 см с какао на прах (кафяво);
2. Маслен крем с кондензирано мляко - 500-700 ml;
3. Захарна мастика;
4. Течни и сухи бои за мастика - бяло, жълто, червено, черно, малко синьо.
5. пергамент;
6. Нож, ножици, тръби, точилка за мастика, четки;
7. шаблони;
8. Пудра захар за разточване на мастика;
9. Кръгли шоколадови бисквити – 16 бр.

Шаблоните за тортата Lightning McQueen могат да бъдат отпечатани на принтер и преначертани върху пергамент. Всички те са символи на анимационния филм "Коли": числото "95", знакът "мълния" и други надписи. Прехвърлете контура върху пергамента и изрежете с малка ножица.

Също така е препоръчително да вземете въртяща се стойка за торта за работа, тъй като в този майсторски клас ще бъде много по-удобно да работите с нея. Мастихът може да се разточи директно върху масата или върху голяма дъска със специална точилка.

Изработка на декор

Нека започнем според майсторския клас, като създадем декоративни елементи от мастика. След като изрежете шаблоните от пергамента, можете да продължите:

1. Разточете слой бяла мастика. Поставете шаблон върху него с прорез за числото „95“.
2. Сега използвайте багрило и тънка четка или гъба, за да нарисувате числото, създавайки ефекта на цветен преход от червено към жълто.
3. Отстранете излишната боя със салфетка, внимателно отстранете шаблона и изрежете цифрата с остър нож. Направете дупка в числото 9 с тръба.

1. Създайте друг декор по същия начин. За да изглеждат завършени картините, украсете краищата им с тънки шнурове от черен мастик, като предварително сте намазали ръба на декора със специален гел.
2. Направете очи, фарове, предна решетка и други елементи, прехвърлете всичко върху пергамент и оставете да изсъхне.

Целият декор, който майсторският клас показва, може, ако желаете, да се направи дори няколко дни преди създаването на самата торта, за да спестите време. Няма да се развали при стайна температура, няма нужда да се поставя на студено.

Сглобяване

Нашият майсторски клас ще ви научи как да сглобите торта, така че да изглежда възможно най-много като истинския герой от анимационния филм "Коли" Светкавицата Маккуин. Да започваме:

1. Използвайки квадратни торти на базата на шоколадов пандишпан, сглобете формата на кола. За да направите това, можете да използвате и шаблон, отпечатан на принтер.
2. Намажете всяка торта с крем, като леко притискате с ръце за по-добро сцепление.
3. Когато изрежете напълно формата на колата, с железни кухи форми (като за бисквити) изрежете ниши за бъдещи колела и отстранете излишното тесто с лъжица.

1. Сега тортата трябва да се разтрие отгоре и да се изравни. Има специални майсторски класове за това; всяка домакиня има своя собствена тайна. Някои покриват тортата с обикновен крем, други със смес от крем и трохи. След като нанесете сместа равномерно по цялата повърхност на тортата, я попийте със салфетка. Можете да използвате и нагрят нож.

1. Сега правим колела върху тортата. Наредете 4 кръгли шоколадови бисквитки една с друга с крем, притиснете ги плътно една към друга и оставете да попият малко. От червена мастика изрежете кръг със същия диаметър като бисквитките (4 броя, само от външната страна на колелцата), направете дупки и ги залепете с гел за бисквитките. Изрежете два правоъгълника с дължината на диаметъра на колелото: червен и черен, поставете ги един върху друг и след това увийте около външната страна на всяко колело (гума).

1. От предната страна на машината залепете правоъгълник от бяла мастика и „усмивка“ от пергамент, като го закрепите с щифт.
2. Покрийте цялата торта "Светкавица Маккуин" за момчета с голям слой червена мастика, внимателно освободете въздушните мехурчета и отрежете излишната мастика отдолу с ножица или тънък нож.

1. Сгънете мастика във вдлъбнатините под колелата.
2. Използвайте нож, за да изрежете областта на „усмивката“ и издърпайте пергамента.
3. Залепете декора върху тортата с помощта на специален гел, поставете колелцата последни.

Това е всичко, тортата Маккуин за момчета е готова. Приготвянето на такава торта, както показа майсторският клас, отнема доста време, но крайният резултат си заслужава усилията. Определено ще получите оригинален подарък за момче за рожден ден или друг празник, но най-важното е, че всичко в такава торта ще бъде годно за консумация.

Най-важното ястие на детското парти е тортата, а за момчетата - торта във формата на кола. Много майки наскоро направиха десерти за синовете си, които приличат на анимационния герой Светкавицата Маккуин. И аз реших да зарадвам детето си и да изпека такава торта. Вижте какво стана накрая.

Процесът на приготвяне на торта протича на няколко етапа, състоящи се от получаване на тесто, бисквити, крем и мастика.

съставки:

За теста:

• яйца – 6 бр.;
• гранулирана захар - 0,9 кг;
• сол - щипка;
• сода - 7 g;
• мек маргарин - 0,4 кг;
• кефир – 0,75 л.;
• брашно - 1,2 кг;

За да получите бисквитки:

• маргарин – 0,1 кг;
• мед - 20 g;
• сметана - 40 g;
• гранулирана захар - 0,2 кг;
• яйце – 1 бр.;
• сода - 2 g;
• ванилин - 1 опаковка;
• брашно - 0,4-0,5 кг;

За крема:

• мляко – 0,8 л.;
• яйца – 4 бр.;
• брашно – 0,1 кг;
• захар - 0,4 кг;

За мастика:

• прах (захар) и мляко (на прах) - по 0,5 кг;
• кондензирано мляко - 2 кутии;
• зелен хранителен оцветител; син; червено и жълто.

Технология на приготвяне на торта Maquin:

1. Започваме да приготвяме десерта с бисквитки, които ще играят ролята на колела. Всички съставки (с изключение на брашното и содата) се поставят в съд и се разтопяват на водна баня при редовно разбъркване. След пълно разтопяване към сместа се добавя содата, смесва се с част от брашното и всичко се разбърква добре. След това постепенно добавете останалото брашно (на малки порции). Получава се леко лепкаво тесто, от което се изрязват кръгове. В тях се правят вдлъбнатини за естественост.
2. След това кръговете се покриват с разточена черна мастика (за направата се смесват синя, жълта и зелена боя) и отстрани с вилица се правят протектори. След това червеният мастик се разточва и с чаша се изрязват кръгове, вътре в които с нож се отстраняват триъгълниците. Тези кръгове се залепват в центъра на колелата с помощта на водка или вода.
3. Да започнем теста. За да го направите, смесете яйцата, захарта, солта, содата, маргарина и половината кефир. В сместа постепенно се добавя брашно и в самия край останалата част от кефира.
4. Тестото се поставя върху тава, покрита с хартия за печене и се разпределя по целия периметър.
5. Блатовете се пекат във фурна при температура 200 С. Получават се 4-5 бр.
6. Започваме с приготвянето на крема. Половината мляко и яйцата се смесват с брашното. В отделна тенджера се смесват другата половина от млякото и захарта и всичко се кипва. Добавете яйчено-брашнената смес и гответе до сгъстяване.
7. След като подготвим корите, оформяме тортата. За целта се изрязват с размери 29*14 см, а долната трябва да е с размери 22*10,5 см, за да не лежи машината на повърхността.
8. Намажете с крем и прегънете.
9. След това се оформя горната част на тортата. За целта се изрязват тортите „кабина“ под формата на фигура с размери: 17,5 см – дължина, 10 см – ширина отпред и 6,5 см – отзад. Страничните части са украсени с ивици за придаване на закръгленост. Изрязват се места за колела.
10. Остатъците от блатовете се смесват със сметаната и малко вода и се разбъркват с блендер до получаване на формовъчна маса, с която се намазва цялата машина и се закрепват колелцата. След това тортата се охлажда за една нощ.
11. След това тортата се украсява с мастика с различни нюанси, която се получава чрез смесване на пудра захар, сухо и кондензирано мляко, докато масата придобие консистенцията на пластилин.

Тортата Светкавицата Маккуин е една от най-популярните в съвремието. Това не са просто торти, намазани със сметана или кондензирано мляко, а истинско произведение на изкуството. Този деликатес е особено подходящ за момчета, които обичат анимационния филм "Колите". Тортата е лесна за приготвяне у дома, ако следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Какво ще ви трябва за тортата?

Ако нямате специални, можете да използвате сламки за коктейли, които се използват за изрязване на чаши. Определено ще ви трябва остър нож, пластмасови чаши и пергамент. По-добре е предварително да подготвите ножици, четки и точилка за мастика и да изрежете шаблони. Те могат да бъдат отпечатани на принтер или преначертани на хартия. Това е думата "мълния", числото "95" и други надписи. Той е най-подходящ за сглобяване на тортата. Също така трябва предварително да се запасите с хранителни оцветители.

Съставки за торта

За тестото, от което ще се пече „Маквин“ (торта), ще ви трябват следните съставки:

• 6 яйца;
• 900 г гранулирана захар;
• Шипка сол;
• 7 г сода;
• шоколадово блокче или 2-3 с.л. лъжици какао;
• 400 г мек маргарин;
• 750 г кефир;
• 1,2 кг брашно.

Все още има нужда от бисквитки. Можете да го направите сами, но за да спестите време, можете да закупите бисквитки в магазина предварително. За тортата ще са необходими 16 парчета. Трябва да е кръгла.

За крема, който ще се използва за накисване на „Маквин“ (торта), ще ви трябва:

• 800 ml мляко;
• 4 яйца;
• 100 г брашно;
• 400 г гранулирана захар.

За да приготвите мастика, имате нужда от мляко на прах и чаша пудра захар, 150 мл кондензирано мляко, лимон и багрила от четири цвята.

Метод на готвене

Започваме да създаваме "Маквин" (торта) с приготвянето на тестото. За да направите това, смесете всички горепосочени съставки, с изключение на шоколада, брашното и половината от кефира. Разбийте всичко старателно. По време на процеса трябва постепенно да добавяте малко по малко брашно в контейнера. След това разтопете шоколада и добавете останалия кефир. След това листът за печене се покрива с пергамент. Върху него се поставя тестото и се заравнява. Сладките трябва да се пекат във фурната на 200 градуса. Резултатът е 4 до 5 слоя.

Докато сладките се охлаждат, пригответе крема. Приема се само половината мляко. Разбърква се с брашното и яйцата. В отделен съд смесете добре останалото мляко и гранулираната захар. Оставете да заври. След това сместа от първия съд се добавя там и всичко се готви до сгъстяване.

Как да направите декор за торта Маккуин от мастика?

За мастика смесете чаша пресято мляко на прах с чаша пудра захар, изсипете кондензирано мляко (150 ml) и една чаена лъжичка лимонов сок. От това трябва да се омеси меко и еластично тесто. Добавете прах според нуждите. След това оставете сместа да престои известно време и започнете да действате.

На голяма дъска за рязане се разточва лист мастика. Върху него се поставя шаблон. След това с тънка четка се рисуват с бои букви, надписи или цифри, но така, че цветът плавно да преминава от жълто към червено (или обратното). Излишната боя се отстранява с обикновена салфетка. След това шаблонът се отстранява и с остър нож се изрязват букви, надписи или цифри.

Дупките в тях са направени с обикновена тръба. Ръбовете на получените части са украсени с въжета от черен мастик. За да се задържат добре, те се смазват с хранителен гел или крем. По същия начин предварително се правят колела, очи и всички останали елементи. След това изсъхват за известно време.

Сглобяване на тортата

Когато кремът се охлади, започваме да оформяме тортата. Тортите се използват за сглобяване на формата на кола. Всеки слой се напоява обилно с крем. След това с формички за бисквитки или нещо кръгло изрежете гнездата на колелата от тортата. Излишното тесто се отстранява лесно с лъжица. Горната част на "Светкавицата Маккуин" се натрива и изравнява, можете да използвате крем с трохите, останали от тортата.

За колела вземете две бисквитки и ги свържете с крем. Притиснете плътно, за да се напоят добре. От червения фондан се изрязва кръг с малко по-малък диаметър от бисквитката. И се залепва за „колелата“ с хранителен гел. След това от мастика се изрязват правоъгълници и бисквитките се увиват с тях. Резултатът е колела, покрити с гума.

В предната част на колата са залепени бял правоъгълник и усмивка от мастика. Подсигурен с гел. Светкавицата Маккуин е изцяло покрита с голям слой червена мастика. Важно е да освободите всички мехурчета, които се образуват. Излишният мастик се отрязва от дъното. Това се прави с нож или ножица.

Мастикът на колелата се огъва в близките вдлъбнатини. С нож внимателно се изрязва мястото, предназначено за усмивка. Всички декоративни елементи са залепени към „машината“ един по един. Колелата се монтират последни.

Тайните на вкуса

"Maquin" (торта) ще се окаже много по-вкусна, ако направите бисквитките сами. За това ще ви трябват следните съставки:

• 100 г маргарин;
• 20 г мед;
• 40 г заквасена сметана;
• 200 г гранулирана захар;
• едно яйце;
• 1 пакетче ванилин;
• 2 г сода;
• 500 г брашно.

Маргаринът и пясъкът се разтопяват в отделен съд на водна баня. След това всички останали съставки се поставят там, с изключение на содата и брашното. Сместа се разбърква старателно. След това содата се смесва с малко количество брашно и се добавя към контейнера. Последната съставка се добавя малко по малко, докато изчезне напълно.

От тестото се изрязват чаши с помощта на чаша. В тях се правят малки вдлъбнатини. Печете във фурната на 180 градуса до готовност.

Много популярният анимационен филм "Колите" според мен не остави нито едно момче безразлично. Поне в моята лична класация за поръчка на торти тази тема явно води. Честно казано, накрая толкова се изморих от тези коли, че спрях да приемам поръчки по тази тема. Снимките, които искам да ви покажа днес и опиша стъпка по стъпка как да направите торта във формата на Маккуин, са направени преди година. Ето как ме отблъсна от тях)) Сега бавно се отдалечавам))

И така, да започваме!

1. За да започнем, трябва да изпечем торта. Всяка пластмасова основа ще свърши работа. Направих торта зебра с крем от кисело мляко и плодове. За 3-D торти е най-добре да използвате пандишпан със силен крем, който не се разтича; лесно се режат и огъват. За McQueen имаме нужда от кръгла форма. Можете да го направите и от правоъгълник, но от кръг е много по-лесно, практически не остават отпадъци.

2. Изрежете кръга от двете страни с ясни, равномерни разрези. Средата е дъното на машината, ръбовете са горната й част.

3. Инсталирайте страните така, отгоре.

4. Изрежете едната страна и направете преден прозорец.

5. Изрежете тънка лента отдолу по целия контур на машината. Имаме нужда от това, така че колата да е заоблена отдолу, сякаш стои на колела.

6. От остатъците правим "картофи", т.е. смесете всичко и придайте форма с тази маса. Трябва да направим крила над колелата и издутини на капака (не знам как се казват), както и спойлер отзад. Използвайки същия картоф, запечатваме всички пукнатини, които са се образували на мястото, където горната част е прикрепена към дъното.

7. Сега започва усърдната работа по изравняване с мастик крем. Трябва да се извърши на няколко етапа. защото Нашата торта е оформена, ще има много трохи. Това означава, че трябва да изравните крема на няколко слоя. Това е снимка на първия слой. След това прибрах тортата в хладилника за час, след като стегна загладих всички неравности с горещ нож, отново покрих с крем и прибрах в хладилника.

8. Тази снимка е след втория етап на нивелиране. Бях много доволен от резултата, не обичам много крем под мастика. Да, перфекционистите все още щяха да работят и работят, но реших да спра дотук))

9. Да направите добра червена мастика със собствените си ръце не е толкова лесно. За такъв наситен цвят се нуждаете от много боя, така че мастикът започва да тече, трябва да балансирате състава с прах, нишесте ... Най-лесният начин е да си купите готова червена мастика.

10. Покрийте тортата с фондан. Подрязваме ръбовете.

11. Да започнем да правим декорации. Това е нашата усмивка.

12. Зигзаг на вратата.

13. Колела. Правим го от червена топка, покрита с черен флагел, и правим прорези.

14. Украсете предната част на колата: направете предно стъкло с очи, фарове и усмивка.

15. Отзад прикрепяме спойлера, светлините и прозорците.

16. Украсяваме страните със зигзаг, вмъкваме колела и правим прозорци.

Нашата торта Maquin е готова!

Печа се Шифонен пандишпан -
7 яйца, 2 с. л. брашно, 1,5 с. л. захар, 3 ч.ч. бакпулвер, 1 ч.ч. сол, 3/4 чаша студена вода, 1 ч.л. ванилия, 1/2 с.л. олио, 2 с.л. нишесте.
Разбийте белтъците със сол до удвояване на масата, добавете 0,5 с. л. захар и разбийте до увеличаване с още 1/3 и получаване на стабилни връхчета Разбийте жълтъците до побеляване с 1 с. л. захар, добавете. ост. ingrid., разбийте, внимателно добавете белтъците в тази маса на няколко допълнения. Печете на 180 ок. 40 мин. Аз пека по-дълго поради характеристиките на моята фурна. Проверете готовността с дървена клечка. Ако формата за печене е с диаметър по-малък от 26 см, разделете тестото на 2 части. Не мажете ръбовете на формата с масло, т.к. олиото ще се стича по съда и бисквитата ще падне. След като е готов пандишпанът го изваждам от фурната и внимателно го отделям от стените на тавата, за да спада по-малко. За да стане пандишпанът лесен за нарязване, препоръчително е да престои една нощ в хладилника (аз пека пандишпана предварително - 1-2 дни предварително, използвам форма 30*20 см.). височина на тортата 5 см. Рандеман 1,2 кг.

От готовата торта отрязах парче с ширина 6 см от по-голямата страна (оставям го настрани, след което ще оформим кабината, спойлера и капака), като резултат тортата стана 30*14 см го и го сложете за импрегниране.

След това изрязваме тортата отпред, като леко закръгляме краищата, а отзад я разрязваме под наклон отгоре надолу. Оформяме кабина, монтираме спойлер отзад, поставяме малко парче бисквита по краищата отпред за издигане и изрязваме вдлъбнатина в средата на капака.

Намазах всичко с масло + кондензирано мляко + трохи, охладих във фризера за 15-20 минути, изравних с горещ нож, охладих и отново изравних, покрих с мастика (сложих мастиката върху тортата с надбавка така че да пасне във всяка вдлъбнатина, внимателно изравнявам кабината с ръцете си, капака, багажника, след това ъглите на колата и след това страните). Изрязах колелца от фондан, леко притиснах с чаша вдлъбнатините под колелцата в тортата и ги залепих. Изрязах останалите части и ги залепих за тортата. Тортата беше залята с водка и мед за блясък.